Gartenbau hat auch in der Winterzeit Saison
Auf den Feldern und natürlich erst recht in den Gewächshäusern gibt es auch in der kalten Jahreszeit so einiges zu tun. Der Anbruch des Winters bedeutet im Gartenbau keinesfalls Müßiggang.
Überall Kohl
Im Marschland von Dithmarschen an der Nordsee ist jetzt Kohlsaison. Dort befindet sich Europas größtes zusammenhängendes Kohlanbaugebiet. “Wiege des Kohls” oder “Kohlkammer Deutschlands” sind Synonyme für dieses nährstoffreiche Schwemmland. Gemäßigtes Küstenklima und salzige Luft bieten ideale Bedingungen für den Anbau des schmackhaften Gemüses, welches in den letzten Jahren immer mehr seinen Ruf als “Arme-Leute-Essen” verloren hat.
Saison auch bei “Ostpreußischer Ananas”
Die Steckrübe – scherzhaft als “Ostpreußische Ananas” bezeichnet – ist erst im November vollständig ausgereift. Etwas Frost macht sie noch süßer, doch starke Minusgrade werden von ihr nicht vertragen. Auch andere Wurzelgemüse, wie zum Beispiel Rote Beete, Knollensellerie und Schwarzwurzeln, sind im Winter willkommene regionale Vitaminlieferanten.
Weihnachtssterne – die Stars im Advent
“Die schönste Wolfsmilch” – so oder ähnlich könnte man den lateinischen Namen von Euphorbia pulcherrima übersetzen – ist nun in den Gewächshäusern herangewachsen und steht zur Auslieferung in die Blumengeschäfte bereit. Die Rede ist vom allseits beliebten Weihnachtsstern. Diese mitunter auch als Poinsettie bezeichnete Kurztagespflanze wird in diesem Jahr sicher wieder ein klassisches Mitbringsel zum Adventskaffee bei Freunden und Verwandten sein. Das Heranziehen des Wärme liebenden Gewächses ist für Gartenbaubetriebe sehr energieaufwendig. Deshalb richten sich züchterische Aktivitäten auch auf die Resistenz gegen Kälte. Neuere Sorten entwickeln sich immerhin schon bei 17 Grad Celsius gut, während ältere erst bei 20 Grad Celsius zufriedenstellend gediehen. Auch die feuchtigkeitsempfindlichen Wurzeln sind Sorgenkinder und werden züchterisch bearbeitet, um Sorten heranzuziehen, welche widerstandsfähiger gegen Staunässe sind.